Një enë e pajisur me një përçueshmëri të mirë termike mundëson: Temperature efektive në fazat e ndryshme të gatimit; Shpërndarja uniforme e ngrohjes në të gjitha sipërfaqet, si në pjesën e poshtme ashtu edhe ne faqet; Reduktimi rezultuar e ngrohjes lokale dhe djegie. Ushqimet gatuhen më së miri me nxjehje te moderuar duke mbajtur më shumë shije e ushqimit, sepse Tenxheret në alumin të pastër 99.5% kanë një përçueshmëri të lartë termale, mos e përdorin kurrë ne flakë te larta. Kontakti eshte i rrezikshëm kur tigani është i nxehtë.